第66章 拜把子的架势(第1/2 页)
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“猪肉可比猪肉柴多了，因为肉里面含有大量的纤维组织，要想做得好吃，必须得先破坏这些纤维组织才行，所以必须得用冷水浸泡一个小时，还得放一点小苏打粉。”
“下锅炒前，还得先焯水，因为猪肉的含血量比一般的肉类都要高，不焯水腥膻味会很重。”
“做完这两步，猪肉那不管是凉拌还是爆炒还是炖汤，都会清香好吃鲜嫩了。”
两个大厨虽然厉害，会的菜色很多，但怎么做猪肉却还是有盲区的，听周乔这么一介绍，当真有种听君一席话，胜读十年书的感觉。
除了猪肉之外，还有其他的野菜、菌菇和野果，周乔也都悉心传授了一些她自己知道的烹饪经验，顺便也向这两个厨师讨教了一些她不懂的事情。
双方交流畅通无阻，那投缘的感觉，简直就是一副现场就要拜把子的架势。
林志杰默不作声围观
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